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竹夜听雨

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日志

 
 

陕北油泼面的做法  

2016-03-22 15:03:27|  分类: 舌尖之上 |  标签: |举报 |字号 订阅

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陕北油泼面的做法

原料:面粉 大蒜 小葱 油菜 豆芽 辣椒粉

陕北油泼面的做法

面粉加水和成面团 面团不要太硬(和面时 水要一点一点的加)盖上盖子醒10分钟

陕北油泼面的做法

醒好之后倒入一点油 将油揉进面里之后再醒10分钟

陕北油泼面的做法

锅内烧开水 放入豆芽焯熟

陕北油泼面的做法

油菜也焯熟

陕北油泼面的做法

豆芽和油菜码入盘中

陕北油泼面的做法

醒好的面用擀面杖擀成一张大饼的形状 不要太薄 一根细牙签的厚度即可

陕北油泼面的做法

切成长条

陕北油泼面的做法

然后用擀面杖逐一上下擀成长条

陕北油泼面的做法

全部擀好

陕北油泼面的做法

锅内烧开水 把面条煮熟

陕北油泼面的做法

煮好的面条放入盘中(喜欢凉一点的朋友可以过一下冷水)然后根据自己口味放入盐 糖 味精 一品鲜酱油 醋

陕北油泼面的做法

将切好的蒜末放在煮好的面上 再撒上辣椒粉(能吃辣的朋友可以多撒一点 香香辣辣才够味)

陕北油泼面的做法

锅内烧热油 一定要等油烧到微微冒烟了再关火

陕北油泼面的做法

把油一下倒在辣椒粉和蒜末上

陕北油泼面的做法

撒上小葱花就可以吃啦!拌起来!吃起来!!!


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